Kuchnia Ayurvedyjska opiera się na świeżych, sezonowych produktach i odpowiednim łączeniu składników.
Zasady Ayurvedyjskiej kuchni
- Świeżość - używaj świeżych, nieprzetworzonych produktów
- Sezonowość - jedz produkty dostępne w danej porze roku
- Równowaga - łącz wszystkie sześć smaków (słodki, kwaśny, słony, ostry, gorzki, cierpki)
- Ciepło - preferuj ciepłe posiłki, które są łatwiejsze do strawienia
Przykładowe przepisy
Kitchari - klasyczne danie Ayurvedyjskie
Proste i odżywcze danie z ryżu i mung dal, idealne na detoksykację.
Zupa z warzyw i przypraw
Ciepła, rozgrzewająca zupa z sezonowych warzyw i Ayurvedyjskich przypraw.
Chai z przyprawami
Rozgrzewający napój z herbaty, mleka i przypraw takich jak kardamon, cynamon, imbir.
Korzyści
Ayurvedyjska kuchnia:
- Poprawia trawienie
- Wzmacnia odporność
- Równoważy dosze
- Dostarcza energii
- Wspomaga detoksykację